Table ronde exceptionnelle sur le thème du luxe et de la haute gastronomie

May 27, 2015

Le club Luxe EMLYON FOREVER (Paris)a le plaisir de convier à sa nouvelle table ronde sur le thème "La haute gastronomie est-elle une marque de luxe comme les autres ?", mardi 23 juin 2015 à 19h à l'Ecole Internationale de Marketing du Luxe - 35 Quai André Citroën - 75015 Paris.

Avec la participation exceptionnelle de :

  • Laurent André, Chef des cuisines de l’Hôtel Royal Monceau Paris
  • Nicolas Bergerault, Co-fondateur et DG de l'Atelier des Chefs
  • Vanessa Kalus, Directrice Commerciale de Hugo et Viktor
  • Laurent Plantier, ancien DG du Groupe Alain Ducasse
  • Caroline Raymond, Directrice Marketing et Communication, Groupe Anne-Sophie Pic
  • Charles de Saint-Vincent, PDG de Caviar Boutary

 

 
De Carême à Cyril Lignac, en passant par Yannick Alleno et Alain Ducasse, les chefs ont compris qu’il fallait s’inspirer des marques de luxe pour assurer leur pérennité dans le temps, tout en maintenant leurs codes identitaires.
Assiette exceptionnelle, cadre prestigieux, service client incomparable, les caractéristiques de l’offre gastronomique se rapprochent indéniablement de celles des produits de marque de luxe.

Cependant, si un garde-temps Jaeger Lecoultre ou bien des couverts Christofle se transmettent de génération en génération, qu’en est-il d’un repas gastronomique qui dure en moyenne trois petites heures.
De plus, peut-on comparer un chef de cuisine à un créateur de mode ? Qu’en est-il du rôle et de l’importance des médias et des labels comme les étoiles Michelin dans la construction du modèle en haute gastronomie par rapport à celui des marques de luxe ? Le Chef a-t-il besoin de développer des partenariats pour asseoir sa notoriété et diffuser son nom en dehors de ses restaurants ? Quelles sont les limites observées dans la transformation du Chef en marque de haute gastronomie : y a-t-il des risques de confusion ou de perte d’identité ?

Cette table ronde sera suivie d’un cocktail apéritif où des dégustations surprises seront prévues


Rejoignez-nous nombreux et diffusez autour de vous !
Inscriptions obligatoires : cliquez ici !


Amicalement,


L'équipe du club Luxe EMLYON FOREVER
Elodie de BOISSIEU (MSc 97)
Elisabeth BARBIER (MSc 93)
Florence BRACHET CHAMPSAUR (MSc 94)
Thibault de LAITRE (MSc 2004)


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