Gaétan DE L’HERMITE (COMPASS), catégorie Dirigeant - alumni makers awards 2019

Apr 05, 2019

 

Gaétan DE L’HERMITE  PGE 1995 - Compass Group France - Président Directeur Général

Pourquoi pensez-vous être l’alumni maker de l’année dans votre catégorie ?

Avec un chiffre d’affaires de plus de 25 milliards d’euros et près de 600.000 salariés, Compass Group est le leader mondial de la restauration sous contrat. J’y évolue depuis plus de 15 ans et y ai occupé successivement les postes de Directeur Général pour l’Afrique, Moyen-Orient et Asie Centrale, l’Irlande et la Chine. Nommé Président de Compass France en 2015, je m’occupe aujourd’hui de l’ensemble des activités du groupe en France, soient 15.000 collaborateurs cuisinant et servant plus de 200 millions de repas pa
r an, dans des segments d’activités aussi variés que l’entreprise, la santé, l’enseignement, la défense ou encore le sport et loisirs.

Deux grands défis s’imposent très vite : d’une part se différencier durablement et avantageusement de nos concurrents sur un marché réputé conventionnel ; d’autre part réussir à insuffler une nouvelle dynamique collective au service d’une stratégie ambitieuse et partagée dans une organisation de la taille et de la diversité de Compass Group.

 De ce constat initial a émergé une feuille de route qui a très vite évolué en un véritable projet d’entreprise : Demain Leader. Ce nouvel élan nous a donné l’opportunité de définir une ambition stratégique commune, mais aussi d’affirmer notre identité et de mobiliser nos forces vives au service de cette dernière. Partagé à l’occasion d’un road-show national de plus de 6 mois, Demain Leader est aujourd’hui connu de toutes nos équipes et sert de catalyseur pour orienter et donner du sens à notre action à tous les niveaux de l’entreprise.

 Après avoir actualisé notre organisation, renouvelé nos marques, redéfini nos critères de performance et réaligné nos systèmes d’incentive, Demain Leader a créé une dynamique de croissance et de performance résolument nouvelle pour Compass Group France. La création de notre propre équipe digitale, composée d’experts et soutenue par des start-ups, a été une étape décisive dans l’affirmation de notre leadership au sein du marché. En février dernier, et après de longs mois de développement, nous annoncions une première mondiale : le déploiement, à grande échelle, dans nos restaurants, d’un système d’encaissement automatisé utilisant l’intelligence artificielle.

 Aujourd’hui encore, la dynamique Demain Leader s’amplifie. Nous travaillons maintenant à faire de nos politiques d’achats et de recrutement des acteurs résolument engagés de notre leadership. Un leader se doit d’avoir des convictions profondes et de les partager. C’est ce qui explique, par exemple, notre mobilisation ces derniers mois aux côtés de Bleu-Blanc-Coeur pour défendre la santé de la planète, des animaux et des Hommes.

 Pour conclure en images et de façon concrète, je vous invite à visionner la vidéo ci-jointe qui résume tout à la fois l’ambition et l’humeur de Demain Leader !

 

Revue de presse :

Les « convives », enjeu de l'essor de Compass pour Gaétan de L'Hermite – Le Figaro - 17 nov 2015

http://www.lefigaro.fr/decideurs/nomination/2015/11/17

« Renforcer notre collaboration » - Sud-Ouest – 30 juin 2017

www.mairiesavignacleseglises.com/sites/mairiesavignacleseglises.com/.../sudouest.pdf

La restauration collective réfléchit aux cantines de demain – Les Echos - 10 oct 2017

https://www.lesechos.fr/10/10/2017/LesEchos/22547-070-ECH_la-restauration-collective-reflechit-aux-cantines-de-demain.htm?texte=GAETAN%20DE%20L%27HERMITE

L’attractivité de la France, ne laissons pas dilapider les réformes – Les Echos -22 nov 2018

https://www.lesechos.fr/idees-debats/cercle/0600181239099-lattractivite-de-la-france-revient-ne-laissons-pas-dilapider-les-reformes-2223914.php

Compass Group France révolutionne l’encaissement en restauration collective – ZeProNews – 7 fév 2019

https://nam03.safelinks.protection.outlook.com/?url=https%3A%2F%2Ftokster.com%2Farticle%2Fcompass-group-france-revolutionne-lencaissement-en-restauration-collective&data=02%7C01%7Ccatherine.gadonnet%40compass-group.fr%7C9ffa84abadc14e1b842008d6b2986281%7Ccd62b7dd4b4844bd90e7e143a22c8ead%7C0%7C0%7C636892764883546966&sdata=uJ%2FJj4BxEI07FWY0HtMmSxR3O4nbOqwbPgvt7kG36sA%3D&reserved=0

Partenaire du Puy du Fou, Compass affirme ses ambitions en France – Les Echos – 12 mars 2018

https://www.lesechos.fr/industrie-services/services-conseils/0600882167381-partenaire-du-puy-du-fou-compass-affirme-ses-ambitions-en-france-2251609.php

Grand débat : l’appel de 63 présidents de filiales de Groupes étrangers – Les Echos - 14 mars 2019

https://www.lesechos.fr/idees-debats/cercle/0600862302343-grand-debat-lappel-de-63-dirigeants-de-filiales-de-groupes-etrangers-2252258.php

Bleu Blanc Cœur – mars 2019

https://www.bleu-blanc-coeur.org/Blog/article/709-Interview-de-Gaetan-de-L-HERMITE-President-de-Compass-Group-France

 


Connectez-vous avec vos identifiants emlyon business school pour voter 


Other news

Cookies help us deliver our services. By using our services, you agree to our use of cookies.